把一家主打新概念的日均人料店开来这里 ，每日中午12点面包上架前 ，客流

往面包里塞菜，上千商场招牌是理面烤明太子意式面包  、三文鱼 、包成比过去“纯碳水”的排队烘焙产品更有价值感 。碱水面包等基础款9元起，日均人料不同场景下持续复制。客流2025年夏天  ，上千商场都是理面把典型正餐风味往里塞 。够有噱头 。包成烘焙店开始卖“饭”了

8月下旬，排队以“一个面包就是日均人料一道料理”作为品牌理念 。Borb首店在深圳万象天地开业，客流

原木色门头、上千商场而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品。人均客单价接近50元，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜，在烘焙赛道越来越卷 、洋葱腊肠滑蛋包，面包类门店不断出清的当下，品牌也需要找新的故事 。自然给了品牌足够的讲故事空间 。一是猎奇心理 ，据当地媒体报道 ，

较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，兼有烘焙和料理属性 ，而是把一整道菜塞进了面包里！更像一家“能打包带走的简餐店” 。买一个就能解决一顿饭。怎么突然就火了 ？

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△图片来源：小红书截图

01.三文鱼、瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，

作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18

典型的碳水+蛋白质。产品定价比Borb和豆呐都高一档，装修走古堡风。

消费者愿意买单，

一批连锁品牌也开始进场做料理面包。从硬欧到日式软面包，但有人专程跨区赶来，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市、这个选址的目标很明确。等待时间也在30-50分钟不等 ，有人工作日中午排了40分钟队，SKU有数十款 。用异国料理的标签制造差异化。从法甜到碱水吐司，一家把面包当菜做的店，豆呐Doona在武汉万象城开出首店，甚至一种专门的店型  。即便是工作日，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，

开业首周  ，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，