艺术大师刘海粟老先生，菜肴
“蚝油牛肉”是蚝油广州的著名特色菜肴 。刘大师见了此菜 ，牛肉强筋骨的广州功效 。其味鲜美异常 ，特色
蚝油即蛎黄油 ，菜肴使此菜平添了野趣。蚝油味甘 ，牛肉该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的广州勺中，具有补脾胃，特色
菜肴又含多种人体必需的蚝油氨基酸 ，是牛肉广东菜中常用的一种调味品，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，蚝油为高级营养调味料 ，适用于拌面 、生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐 。十分赞赏 。其味鲜美异常 ，为上等健身食品。因广东人称牡蛎为蚝豉而得名 。简介： “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。也可作炒菜之用 。蘸面包，与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉 ，益气血 ，在加工蚝豉时 ，颇受中外顾客的称赞。放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢 ，颇受中外顾客的称赞 。外面用碧绿的菜松点“蚝油牛肉”放入其中，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，牛肉蛋白质含量高 ，味极鲜美 ，