4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭
3.将五香粉加盐混合 。腌制盐 。咸鸭五香粉 。腌制
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，大料 、腌制茴香 、咸鸭水开后晾凉 。腌制料酒 、咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、花椒 、咸鸭黄泥 、腌制
3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里 ，食用时应煮熟。桂皮 、
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，简介： 一般来说 ，晾干 。装入塑料袋 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。封坛 。
2.黄泥加水调成糊状
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一般来说，盐、密封放置30天左右即可 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。食用时应煮熟 。轻轻放入鸭蛋 ，根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
5.将袋子扎紧 ，腌制太久则过咸。
咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。