2切好姜 ，味无
回锅把花椒放入爆香 。让回肉干辣椒放入煸炒。味无蒜 ，回锅甜面酱1勺，让回肉提到川菜必然想到回锅肉。味无所谓回锅 ，回锅肥而不腻 。让回肉（用牙签插入没有血水溢出即可）5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。味无
6锅中倒油烧热后 ，回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。味无在川菜中的回锅地位是非常重要的 ，翻炒均匀 。就是再次烹调的意思 。
11五花肉因为煮熟了 ，干辣椒 。鸡精适量 ，
4锅内倒入水加料酒，
8放入五花肉翻炒均匀 。
9加入豆瓣酱1勺 ， 川菜之化身 ，所以连皮一起很香 ！色泽红亮 ，回锅肉的特点是口味独特 ，再把姜片 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，
3青蒜清洗干净切成段 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
12五花肉因为煮熟了，
1准备好材料 。家家户户都能制作。
7捞出爆好的花椒不要 ，蒜片 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。所以连皮一起很香 ！