烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，
细分品类 ：茶饮微涨，又回落至54.7元 。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。
同期 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势。
2026年3月至7月 ，