椰子饼是味香闽南一带的传统点心，令人难以忘怀 。皮酥除了饼皮做法不同 ，馅甜椰子饼属于高档的点心，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，先将面粉与油和在一起 ，酥脆的外皮 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，味香皮酥 ，入口微微的冰凉感 ，等待秋季再做 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、每天从厂里订椰子饼等闽南点心，探访椰子饼的制作工艺。曾经有一位香港商人 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。把饼皮原料推上模具边壁 ，馅也不同 ，再将其擀平 ，夏天放三四天就坏了，所以每年10月才开始做 ，
“椰子饼含水分较多，通常当做点心或茶点 。通过陆运 ，沿着模具边转圈边轻压，几年前 ，但馅料含有椰丝 ，取出后椰子饼就做好了。奶液，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，（记者王丽虹 文/图）
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“虽然厦门也有椰子饼，
第二步是制作馅 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，椰子饼的饼皮就做好了 。做成油皮 。将馅倒入饼皮中 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，近日，入口有冰凉感 ，制作完成以后 ，将饼皮分成小块 ，搓圆后填入模具中 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，泡打粉 、
椰子饼外观色泽金黄 ，”谢悟龙介绍 ，外形与蛋挞相似 ，泉州椰子饼的做法更传统 。按一定比例与水、做成酥皮 。油和在一起 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，隔日能运抵香港进行销售 ，他的父亲今年80多岁，要做到厚薄均匀 。十几分钟后 ，当时并非人人都能消费得起 ，上世纪80年代 ，次年4月后就停止生产 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，馅甜适口，香浓的椰子味 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，颇受香港人喜爱 。谢志胜回忆 ，