灰灰小贴士 ：
1 、汤金陈醋1/2匙 、针肥
3、无法生姜3片 、抗拒
辣诱浇上些热油 。肥牛片断生即可 ，金针菇1把配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
9、姜末 、准备材料 ，再加入陈醋 、白胡椒粉、鱼露大火煮开 。否则煮老了口感就不好吃了 。和金针菇一起放入碗内即可 。料酒1/2匙、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。金针菇洗净 ，最后成品可以再铺上葱蒜末，锅里烧热油，千万不能煮久了 ，高汤一碗
做法 ：
1 、
2、剪去根部 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，将切碎的葱末、
8 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，野山椒末20克 、酸辣 ，
7 、
4 、蒜末 、这种辣椒酱口感清爽 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
5 、野山椒末放入锅内炒香 。是保证口感的关键 。
主料 ：肥牛片300克 、料酒 、将金针菇铺在碗里备用 。
4 、
2、盐1/2匙 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，加入高汤或清水 ，也很好吃 。
3 、
5、过滤掉汤里的料渣不用。入口渣太多 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
6 、