5、樱桃放搅拌机搅打成果泥 。手绘双层薄荷叶少许

　　制作樱桃乳酪慕斯：

　　1 、蛋糕

　　2、樱桃牛奶30ml、手绘双层奶油奶酪125克、蛋糕

　　6、樱桃最后在表面挤心形的手绘双层奶油香醍、

蛋糕放上樱桃乳酪慕斯 。樱桃

　　制作香草海绵蛋糕体：

　　1 、手绘双层加入之前晾凉的蛋糕樱桃果泥混合均匀。过滤可以得到口感更加细腻的樱桃果泥 。香草精1/4小勺、手绘双层混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊 ，蛋糕搅打至顺滑 ，蛋糕趁热脱模，

　　4 、

　　3  、樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁 ，取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸，加入糖打至中性发泡 。用油纸包裹住冷藏固定 。

　　9、细砂糖15克 、

　　2 、在表面刷樱桃糖浆 。(面糊我只用了2/3的量 ，慕斯也可以放在小号的果冻模中制作  。

　　2、过滤一次。倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、

　　4 、

　　9 、

　　6 、用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子。

　　5、烤箱预热180烤1分钟 。用模具切割出图案，放网架上晾凉，防止蛋糕体风干。并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱 ，

　　樱桃乳酪慕斯

　　材料：樱桃果泥150克、

　　3、

　　粉色奶油香醍

　　材料：淡奶油100ml、这样卷的时候才不容易开裂 。放网架上稍晾凉后 ，倒入模具中 ，170度烤15分钟左右。

　　3、

　　7、色拉油20ml 、柠檬汁1大勺、加入砂糖小火煮至糖化 ，盐和白醋少许、烤好的蛋糕应立即取下油纸，均匀涂抹上奶油香醍，使用时放在油纸底下，

　　3 、

　　小贴士：

　　1、细砂糖30克 、樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀。切割图案依据个人喜好，在用红色蛋糕糊画出樱桃果实，砂糖50克、

　　8 、蛋黄加糖打至颜色稍白，红色色素1滴、手绘的图样可以根据个人喜好绘制，

　　6  、蛋白2个、体积稍大且浓稠 ，

　　小贴士：

　　1、但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高。淡奶油100克

　　香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)

　　材料  ：蛋黄2个、

　　4、细砂糖60克 、表面刷樱桃糖浆，

　　5 、

　　9、再用180度烤1分钟。参考香草海绵蛋糕体的做法 ，马卡龙和薄荷叶做装饰 。倒入手绘图案上  ，加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，

　　制作手绘樱桃蛋糕卷：

　　1 、加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可 。蛋白加盐打至粗泡，

　　2、对半切开去核  ，然后在油纸上挤蛋糕糊 。图案即可透视出来 ，筛入提前过筛两次的低粉拌匀 。卷起，粉色糖粉10克

　　樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)

　　材料 ：蛋黄3个、蛋白4个、制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧 。加入柠檬汁混合均匀，细砂糖30克、冷藏备用。低粉40克 、冷藏至凝固。捞拌均匀 。奶油奶酪隔热加软化 ，加入酸奶搅拌均匀。酸奶25克 、个人感觉这里用一蛋的方子更适合 ，晾凉时盖上油纸 ，中间不会太厚)

　　7、

　　3、最后用油纸包包裹固定，制作蛋白霜和蛋黄糊。倒入模具中，糖粉10克

　　其他 ：樱桃糖浆适量、香草精1/2小勺 、绿色色素1滴

　　鲜奶油香醍

　　材料：淡奶油100ml 、樱桃糖浆2大勺 、包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷 。

　　8 、混合打发的粉色的奶油香醍。分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。樱桃洗净，

　　2、

　　8 、再加入樱桃糖浆煮沸后关火。加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀。

　　7、盐和白醋少许、在铺油纸的烤盘上 ，牛奶60ml、樱桃 、180度烤15分钟左右 。取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀。班兰草莓马卡龙1枚、吉利丁片8克、

　　4  、蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，放一旁降温备用。打发的淡奶油少许 、与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀 。色拉油40ml、倒入裱花袋中  。放冰箱冷藏一会定型，

　　5 、低粉80克 、剩下的做了小蛋糕，