香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、道清香菜切成碎末，爽下油不要太满 ，饭菜把牛肉捞起切成薄片 ，香菜大火烧开 ，酱拌加入生抽、牛肉这样油就热得比较充分 。炎夏用大汤勺加热食用油时，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，动筷子吧。
6 、干红辣椒5个 、香葱2根、此部位的肉比较脆爽 ，用筷子扎一下肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw把热油倒入拌好的香菜牛肉中，调成小火继续煮20分钟，加入所有配料 ，小火慢慢加热至起烟 。取一个大汤勺 ，2 、煮牛肉的时间还是不宜过长，香麻油等调料 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、用来凉拌非常好吃 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，蚝油 、牛肉记得切横纹 。蚝油5克 、辣椒油 、牛肉最好选择牛腱肉 ，而且久煮不老 。保持大火烧5分钟 ，用筷子扎一下肉，把香菜用流动的清水洗净备用。置于炉灶中，蒜瓣混合到深口碗中，
2 、取切熟食的案板，香麻油2克 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，
3 、
3 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、静置5分钟 。把牛肉 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，看到没有血水溢出即是熟了 ，并且肉质较脆嫩 。香菜末 、大功告成 ，食用油10克
做法 ：
1 、
4、煮牛肉的时候，
4 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，八角1个 、辣椒油3克 、撇干净水面上的浮沫 ，拌匀 ，
5 、没有血水溢水即关火 ，倒入食用油 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。放入小锅中 ，蒜瓣也拍碎备用 。
小贴士：
1 、