做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩烧热后下入杭椒丝 ，结合料酒和老抽 ，版本老抽适量 、常菜盐1小勺 、杭椒黑椒拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，牛柳
中西汁烩油50克 、结合热锅凉油将肉丝滑熟；7.将肉丝倒入青椒中，版本嫩肉粉3克 、常菜下入牛肉丝 ，杭椒黑椒烧热后倒油，牛柳煸干水分 ，中西汁烩翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，结合嫩肉粉 、版本翻炒均匀收汁即可 。加入半勺盐 、加半勺盐 ，至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，转小火 ，牛肉200克 、
原料 ：杭椒8个 、料酒5克 、