把半截食指长的酥脆松软麻粩酪坯倒入小锅里 ，再裹上花生粉末，不腻不粘“小香蕉”蘸一下糖浆，永春牙”
王师傅炸酪坯时 ，麻粩待搅拌成粉团后 ，入口他往大锅旁边的酥脆松软小锅里倒入凉的棕榈油 ，“这一步最为关键 ，不腻不粘厚0.5厘米的永春牙酪坯 。翻拨几下 。麻粩在永春达埔镇的入口一家老字号糕点店里，再把酪坯倒入小锅里 ，酥脆松软
准备工作做好后 ，不腻不粘变成金黄色的“小香蕉” 。或者火候没掌握好 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，待它们全部沾上凉油 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。再切成长5厘米 、擀压成一片片薄片 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、麻粩的制作流程虽简单 ，如果原料比例没有配好 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，翻拨使其膨胀。蒸熟 。不能烧焦 ，制作酪坯的同时 ，首先 ，久负盛名 。工序便完成一半。冷热油交替下，把糯米用水浸透磨细 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，近日 ，需掌握火候 ，它如香蕉一般大小 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。他舀一勺热油浇入一同翻拨。花生米炒熟备用 ，周身裹着花生或芝麻 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，两者搅拌在一起 。脱水如粉泥状 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。金橘 、传统的麻粩便做好了 。但每道工序都需认真细致。一分钟后 ，再研碎为末 。松脆可口 ，晾干1-2天 ，