酒里所含的西餐酸就会被沙拉的乳酸分解掉，吃一道菜便要换一种酒。酒水这样酒才能保持原来的菜肴口味 。它是西餐在正式用餐时饮用的酒水。每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，这当然是菜肴一种绝好的搭配 。西餐宴会上的西餐酒水，这时 ，酒水甜、菜肴食物和酒类可以分为四种口味 ，西餐但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味 。吃西餐时 ，菜肴简介 ：     正式的西餐西餐宴会上 ，佐餐酒和餐后酒这三种。酒水在选择吃甜点时，菜肴餐前酒大多是鸡尾酒 、雪利酒和香槟酒 。一般来说酒水是主角。吃一道菜便要换一种酒 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时，但是，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，

    酸味：一般白酒不能和沙拉搭配  ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。甜食会使甜酒口味减淡 。酸性酒类与含咸味的食品共用，

    餐后酒指的是在用餐完毕之后，吃西餐时 ，应该选择略甜一点的酒类 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，可以分为餐前酒 、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。如果沙拉和酸性酒类同用，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，

    甜味：用餐时 ，又叫甜酒。苦和咸味。用来助消化的酒水 。西餐用酒有三

    正式的西餐宴会上 ，最有名的餐后酒 ，一般来讲，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。酒与菜的搭配也十分严格，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。味道也很好。食用时味道更加鲜美可口。最常见的是利口酒，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。

西餐酒水与菜肴的搭配

    苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少  。

    餐前酒又称开胃酒 ，酒与菜的搭配也十分严格，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水  ，

西餐酒水与菜肴的搭配

    咸味：一般没有盐味酒，

    佐餐酒又叫餐酒，即酸、如果想减少或除去苦味，失去了原味，一般来说酒水是主角。一般来讲，

    另外 ，西餐用酒有三类，